Spek roken, zuurkool maken en beef jerky
Nieuw
€ 95,00
Cursusinhoud
We doorlopen de verschillende stappen die nodig zijn om zuurkool te maken en spek te rokken. Ondertussen staat het kampvuur aan en maken we ook beef jerky.
Je leert hoe je verschillende soorten groente leert fermenteren doormiddel van melkzuurbacterien.
Inclusief
Materiaal
Gebruik van gereedschap
Koffie en thee.
Exclusief
Lunch (graag zelf mee nemen)
Leeftijd
Vanaf 16 jaar
(vanaf 10 jaar als je met een ouder mee komt)
Aantal personen
Maximaal 6
Locatie
In het atelier in Stolwijk
Data
2 oktober 2027
Duur van de cursus
Van 10.00 tot 16.00 (de eindtijd is een indicatie)
De herfst is de tijd om je voor te bereiden op de winter. Hoe conserveer je groente en vlees zodat je er nog maanden plezier van hebt. Zuurkool is ook nog eens heel gezond voor lichaam en geest. En het is ook nog eens erg lekker. Een dag waarin veel gesneden wordt, dus neem vooral je eigen lieverlingsmes mee.
De recepten duren soms een aantal weken, dus ik bereid alles voor. Zo kan je ook het eindresultaat proeven en neem je de verse zuurkool mee naar huis om daar verder te laten fermenteren en kan je een aantal weken later nog een keer genieten van je zelfgemaakte lekkernij.